紅棗蓮子八寶飯

紅棗蓮子八寶飯，一款小吃甜食。

【菜名】 紅棗蓮子八寶飯

【菜系】 蘇菜菜譜

【主料】 乾貨

【做法】 蒸

【味型】 香甜

【成菜】 點心

【來源】 東方美食 購買此書

紅棗蓮子八寶飯

原料

糯米、血糯各200克，紅棗50克，蓮子50克，白果25克，葡萄乾25克，紅豆沙25克，櫻桃10克，綿白糖100克，東洋南瓜1個。

製法

1、將南瓜橫著切開，掏空，備用。

2、糯米、血糯淘洗乾淨，在水中浸泡2-3小時，然後上籠大火蒸30分鐘至熟，加入紅棗、蓮子、白果、葡萄乾、紅豆沙、櫻桃八寶原料及糖拌勻，盛入南瓜內，蓋上南瓜蓋，上籠旺火蒸1小時即成。

特點

香甜軟糯，老少皆宜，是婚宴上的一道溫馨佳點。

製作關鍵

南瓜不宜蒸得太爛，但不熟又不好吃，以外殼尚存、內瓤柔軟為好。