糖醋黃瓜卷

糖醋黃瓜卷是一道美食，屬於主食類，主要食材是黃瓜200克輔料：辣椒(紅,尖)30克 ，味道鮮美，營養豐富。

菜系及功效：湘菜高溫環境作業人群食譜減肥菜譜防暑食譜口味：糖醋味工藝：醃

糖醋黃瓜卷的製作材料：主料：黃瓜200克輔料：辣椒(紅,尖)30克調料：姜5克,香油5克,白砂糖10克,鹽5克,醋20克　

　製作：1.小黃瓜洗淨，切成長段，用3克鹽略醃軟後，洗去鹽水，增加小黃瓜的脆度。2.辣椒去籽切成長絲；姜去皮切絲待用。3.每段小黃瓜用刀從外向內如削水果皮般削成連續的長薄片，削到瓜瓤時就停下來。4.將薑絲和紅辣椒絲放入小黃瓜條中，包捲成圓條開狀，放置於碗內，再加入所有的調味料（香油5克、白糖10克、鹽2克、冷開水20克、白醋20克）略醃20分鐘後取出，切小段，排入盤中，淋上醃汁即可食用。