糖醋圓白菜

主料： 圓白菜300克 輔料： 柿子椒30克 青椒30克 調料： 白砂糖40克 醋20克 鹽2克 味素2克 澱粉(豌豆)10克 大蔥5克 姜5克 花椒5克 大豆油40克 香油10克

簡介

類別： 北京菜 孕婦食譜 貧血調理 防癌抗癌調理 延緩衰老調理

工藝： 乾炒

口味： 糖醋味

做法

1. 將圓白菜洗淨，瀝乾水，切成菱形片；

2. 青、紅椒洗淨，均切成菱形片；

3. 蔥、姜洗淨切絲備用；

4. 將白糖、醋、精鹽、味素、清湯、濕澱粉15克（澱粉10克加水）調成味汁；

5. 鍋內加油燒熱，放入花椒粒炸香，撈出花椒粒不用；

6. 放入蔥薑絲、圓白菜、青紅椒片，用旺火翻炒至微熟，倒入味汁，顛翻至勻；

7. 淋入香油，出鍋裝盤即成。

菜品特色

色澤美觀，清鮮脆嫩，甜酸爽口。

營養價值

白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。