糖漬橙子皮

用料

材料	用量
橙子	4個（用皮）
糖	300克
水	適量

做法

1. 橙子用鹽擦一邊洗淨，用擦子擦去表皮橙子絨
2. 剝下橙子皮，分成小塊，去掉一些白瓤備用
3. 鍋里放水，放入橙子皮，水要末過橙子皮，大火煮開後，瀝乾水，再煮一次，這裡注意第二次煮要換水，這是為了去苦味
4. 煮好的橙子皮在水裡泡一夜
5. 泡好的橙子皮放入鍋中，放入一半的糖和適量清水，小火煮開收汁後再加剩下的糖，適量水，水不可過多
6. 蓋蓋煮十分鐘左右，糖漿濃稠，出現沸騰大氣泡時，轉大火收汁
7. 橙子皮乘出放涼後在白砂糖里滾一圈就完成了	糖漬橙子皮