粿包

以爛粿包筍絲、蘿蔔絲或春菜等，故名曰粿包。先扳好爛粿，稍冷卻取爛粿包熟筍絲、蘿蔔絲或春菜，再蒸。今市上小食擔出售的粿包多是包蘿蔔絲，煎在鏖上。

名稱由來

以爛粿包筍絲、蘿蔔絲或春菜等，故名曰粿包。

先扳好爛粿，稍冷卻取爛粿包熟筍絲、蘿蔔絲或春菜，再蒸。今市上小食擔出售的粿包多是包蘿蔔絲，煎在鏖上。

皮爛面滑，餡鮮脆可口。

用粳米粿包芝麻末叫作“甜粿包”，用粳米粿包筍絲的叫作“鹹粿包”。