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粽[節慶食物]
粽子,即粽籺,是籺的一種,又稱“角黍”、“筒粽”,由粽葉包裹糯米蒸製而成,是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈...
歷史發展 形態樣式 文化習俗 製作方法 史籍記載 -
灰水粽
灰水粽,是一個味道美好的生活小吃,製作簡單。 是廣西,廣東,福建一帶知名的漢族小吃。在每年的端午節最盛行,因為灰水粽色澤金黃,晶瑩透明,適合冷吃,在夏季...
灰水粽 特點 嘗灰水粽 -
梘水粽
梘水粽是廣東一帶的傳統名點,屬於端午節食品。高州、肇慶、中山、順德、台山的梘水粽都很有名氣。梘水粽要用當地的梘沙製作。做粽時按分量開好梘水泡浸糯米,用芒...
簡述 製作 高州梘水粽 危機 -
豆沙梘水粽
豆沙梘水粽是一道美食,製作原料主要有糯米、紅豆沙、紅豆。
簡介 製作步驟 小貼士 -
返青粽
返青粽指的是為了保持粽葉新鮮誘人,一些商家採用化學染色手段,在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅和工業氯化銅,讓已經失去原色的粽葉返青,使其表面光鮮,色澤鮮綠,看...
定義 鑑別 危害 -
端午食粽
端午節吃粽子,這是中國人民的又一傳統習俗。粽子,又叫"角黍"、"筒粽"。其由來已久,花樣繁多。
簡介 做法 -
毒粽葉
毒粽葉指用為了顏色鮮艷,用銅鹽浸泡過的粽葉。其蒸煮後顯青綠色。其中銅元素明顯超標,專家證實其對人體健康有危害,可能引起腎衰竭等疾病。 正常的粽葉經過高溫...
實驗測定含量 漏洞 影響 -
靈山大粽
靈山大粽是採用靈山優質糯米、野生粽巴葉、板粟、蝦米、豬肉、豬腳、靈山特色腊味(臘鴨,臘肉)綠豆等DIY配料,根據民間傳統工藝精製而成,口感,體形與其他地...
簡介 歷史記載 -
頂級養身粽
古味肉粽隸屬北系粽子,是盛行於北方並流傳於南方的一中粽子,古味肉粽以五花豬肉為斬件,配以香菇,板栗等,食之香美、兼具板栗之甜美,肉質鮮嫩而不油膩。儼然有...
原料 做法 提示 注意事項 發展歷史 -
健康素粽
健康素粽是有三寶米(煮熟)3碗、棉繩1米、蘿蔔乾1/2杯、香菇(中型)6朵、粉葉12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黃60g(1粒10g)、素...
做法 辨認 注意事項 參考資料