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粵菜精華
《粵菜精華》是2004-3-1中國建材工業出版社出版的書籍，作者是吳傑，吳昊然
基本信息 內容簡介 -
粵菜
粵菜即廣東菜，中國四大菜系之一，由廣州、潮州、東江三地特色菜點發展而成，是起步較晚的菜系，但它影響深遠，港、澳以及世界各國的中菜館，多數是以粵菜為主。粵...
粵菜的發展歷史 粵菜的影響力 特點 經典菜品 -
金牌粵菜全集
平裝:215頁 Chapter Chapter
基本信息 內容簡介 編輯推薦 目錄 -
粵菜溯源錄
《粵菜溯源錄》，作者是陳夢因，由百花文藝出版社出版。本書描述的是民以食為天，書中梳理粵菜各系之源流，探討關連，頗能窺其堂奧；歷史掌故，民間習俗，行規內情...
內容提要 編輯推薦 目錄 -
酒店熱賣粵菜
《酒店熱賣粵菜》是2008年1月1日由遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是何順。
內容提要 編輯推薦 作者簡介 目錄 書摘 -
得心應手[粵菜名稱]
廣州菜有一菜叫“得心應手”，乍聽不知是何物，其實是釀豬腳。釀豬腳有鹵、燜、燉，其味有鹹、甜、辣，也有五香的。但在粵菜譜里，卻通稱為“得心應手”。
傳說 寓意 -
黃振華[粵菜烹飪大師]
黃振華為人名，同名人物有粵菜烹飪大師黃振華、四川省金堂縣商務局局長黃振華。
人物簡介 個人經歷 -
港式粵菜品嘗與烹製
作品目錄序1 沒有不勞而獲的成功序2 齊做煮食新鮮人序3 有心人成功人前言 烹飪與藝術一 認識粵菜二 新潮熱葷三 宴客佳肴四 家常小菜五 飯和甜品六 廚藝基本功鳴謝 ...
作品目錄 -
鴻運當頭[傳統粵菜年夜飯]
鴻運當頭屬於粵菜，經常出現於年夜飯中。主要食材是蝦和辣椒，主要烹飪工藝是炒。成品鮮香可口，寓意生動。
菜餚做法 營養價值 -
我愛廚房酌酒佳肴12碟(VCD)
《我愛廚房酌酒佳肴12碟(VCD)》是廈門音像出版社出版的音像製品，作者是廈門音像出版社。定價198.0元
內容簡介 目錄
