粗揉

Rough rolling
機制蒸青綠茶（煎茶）初制工序。繼蒸汽殺青、去濕散熱工序之後，在具有特殊結構的粗揉機中揉捻，以除去茶葉水分，為形成深綠油光、條索緊圓挺直的茶葉品質奠定基礎。粗揉葉質量要求：葉尖完整，於濕均勻，具有黏性，深綠有光，含水率63%～69%。
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參考《中國茶葉大辭典》
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