粉蒸小排

粉蒸小排是一道美味菜譜，是一款非常美味的中式美食。主要原料有小排，米粉等。其製作方法簡單易學，這道菜味道鮮美，色香味濃，色味俱佳，令人回味無窮，實屬珍饈美味。

材料：

小排，米粉

配料：

生抽、蔥、姜、鹽、糖

做法：

1、排骨1斤左右，洗淨切小塊；
2、加生抽1勺，老抽1勺，料酒1.5勺，糖1勺,鹽1小勺,蔥、姜若干，醃製2小時。
3、加入米粉，沾滿每塊排骨（如果沾不上則可以適當加一點水，讓米粉浸濕），再醃半個小時。
4、小蒸籠里墊2層油紙（如果只加一層也行，就是會有些滲）；如果沒有蒸籠，放在大碗中應該也一樣的。
5、把醃好的排骨排在蒸籠里，上鍋蒸1-2個小時（1個小時就完全可以吃了，但是如果有條件建議蒸2個小時，才會很軟很爛，不過記得蒸鍋中要加夠水！）