用料
| 材料 | 用量 |
| 翅中或翅根 | 8~10個 |
| 生薑 | 5、6片 |
| 大蒜 | 2、3瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 米酒 | 沒過雞翅的量 |
| 白芝麻 | 可省略 |
做法
| 1. 雞翅洗淨，生薑切片，蒜瓣切片或者拍碎。把雞翅和一半的薑片一起放入鍋中，加水沒過，開火煮。 |  米酒雞翅 |
| 2. 沸騰後會煮出很多浮沫。把雞翅撈出來，沖洗一下，瀝乾備用。或者像我一樣，仔細地用濾網把浮沫一點點撇乾淨，然後撈出雞翅備用，這鍋湯我留著煮麵了。 |  米酒雞翅 |
| 3. 熱油鍋，煸炒剩下的一半薑片和大蒜片。 |  米酒雞翅 |
| 4. 放入雞翅，翻炒至表面微微變色。 |  米酒雞翅 |
| 5. 放入生抽，翻炒均勻，讓雞翅表面都上色。 |  米酒雞翅 |
| 6. 往鍋里倒米酒。我用的是@酒狐手工米酒 的客家米酒，也可以用孝感米酒之類的。 |  米酒雞翅 |
| 7. 如果是翅中的話，米酒最好是將將好能淹沒雞翅。但我用的是翅根，又是平底鍋，沒捨得倒那么多米酒，就只倒了雞翅根一半高度。 |  米酒雞翅 |
| 8. 我最近做肉菜很喜歡用迷迭香，所以這裡也隨手丟了一些乾燥的迷迭香。完全可以省略哈。 |  米酒雞翅 |
| 9. 蓋上蓋子，大火煮開後轉小火。因為我米酒倒得不多，所以需要時不時給雞翅根們翻翻面。 |  米酒雞翅 |
| 10. 燉至湯汁變得濃稠，轉大火再收一下汁就好啦。收汁的時候也多翻動翻動雞翅根們。出鍋撒些白芝麻即可。 |  米酒雞翅 |
