簡易版佛跳牆

用料

材料	用量
炸排骨	150g
炸芋頭角	180g
魚皮絲	150g
大白菜	1/2顆
鮮筍	100g
栗子	30g
香菇	10朵
蒜頭	12粒
豬肉絲	20g
雞高湯	800cc
色拉油	2大勺
陳醋	1小勺
耗油	1大勺
醬油	1小勺

做法

1. 首先將大白菜洗淨，再切成大塊狀洗淨，再放入滾水中氽燙備用。

2. 蒜頭洗淨將水份使用餐巾紙吸乾水粉，再放入炒鍋中，再加入一小匙沙拉油，再以小火慢慢炒上色即可備用。

3. 甕中依序擺入芋頭、排骨酥、白菜、排骨酥、栗子、脆筍、豬肉絲、魚皮、香菇絲、蒜頭，再加入所有調味料，最後再包上保鮮模即可。

4. 甕中注雞高湯約9分滿，移入電鍋中燉煮90分鐘即可。