節瓜雞腳煲

節瓜雞腳煲，是以雞爪、節瓜為主料製作的飲品。

基本資料

菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 骨質疏鬆食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燉

製作材料

主料：雞爪400克,節瓜300克
輔料：干貝15克
調料：姜5克,鹽5克,味素1克
節瓜雞腳煲的特色：
湯味濃鮮，雞腳軟糯。

製作過程

1. 雞腳剁去爪尖，然後切段；
2. 節瓜削去內瓤切成塊；
3. 瑤柱洗淨，用開水浸泡；
4. 鍋內放入水燒開，把雞腳焯一下水；
5. 焯好的雞腳及瑤柱、薑片放入砂煲內，加入雞湯，放在火上燒開；
6. 改小火煲20分鐘後，再放入節瓜塊，繼續用小火煲30分鐘；
7. 至雞腳、節瓜熟爛後，放精鹽、味素，調好口味即可。