節瓜紅棗煲牛骨

節瓜紅棗煲牛骨所屬美食之一，主要原料有節瓜1500克,棗（乾）50克,姜25克,鹽10克,味素3克,植物油50克等，這道菜非常美味。

主料：

節瓜1500克

輔料：

棗（乾）50克

調料：

姜25克,鹽10克,味素3克,植物油50克

方法：

1. 將節瓜去皮，原個切段；
2. 紅棗洗淨去核；
3. 牛骨1500克敲斷；
4. 中火燒熱炒鍋，下油將節爪略煸炒，盛起待用；
5. 取大瓦煲一個，放入開水5000毫升、牛骨、紅棗、姜，先用旺火燒沸後改慢火煲約2 小時，加入節瓜再煲2 小時便成，放精鹽、味素調味。

健康提示：

此菜鈣質高，為夏秋湯品，具有養顏、滋補的作用。