箅子

箅子

箅子在過去一般是指由切割、打磨好的竹片,縱橫兩層扣接在一起,架在鍋、釜、鼎等炊具中,用以蒸燜食物的炊具,多為圓形。現在出現了一些聚合材料、鐵、鋁、不鏽鋼等合金材料製成的箅子,加上框線,便成其為籠屜了。在這裡,箅子的作用,主要是支撐起食物,便於水蒸氣和熱量更好地被食物吸收。 另外,箅子也出現在給排水設施設備名稱、機械設備名稱之內,如鏤空的窨井蓋可以叫箅子,水管中用以過濾雜質的金屬網可以叫箅子,水龍頭上的過濾頭子也可以叫做箅子,油箱口上的金屬網也叫箅子。在這裡,箅子的作用,主要是過濾。

基本信息

基本解釋

拼音:bì zi,泛指有網眼用以支撐隔物、過濾的器具 。

英文翻譯

grate; grid; grating(有空隙而能起間隔、過濾作用的器具總稱)

詳細解釋

泛指有洞眼或鏤空、用以支撐隔物的器具。如蒸鍋中的竹屜等。 章炳麟 《新方言》附《嶺外三州語》:“《說文》:‘箅,所以蔽甑底。必至切。’三州謂烝食所藉竹具曰箅子。”

主要義項

1.給排水系統或機械設備中,用以過濾雜質、垃圾等雜物的器具,如下水道口處擋住垃圾的鐵欄——“鐵箅子”、水龍頭上的過濾頭子、馬桶進水管上加接的過濾網、油箱口上的過濾篩等等

2.蒸鍋中的竹屜等。

3.化學工業中用於過濾粉塵、實現氣固分離的設備。例如,硫酸工業生產的換熱設備 多段間接換熱式轉換器要用到箅子板。

4.中國北方地區用來形容堅果類食品中,有外殼而無果實的情形,即為空殼的意思。

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