食材明細
雞肉300g泡好的筍乾100g
青紅椒適量
蔥姜適量
麻辣鮮適量
生抽適量
鹽適量
老抽適量
耗油適量
營養分析
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
製作步驟
1.準備原材料！雞肉，筍乾！青紅椒！ 筍乾提前一天用清水泡發，中途換幾次水！直到水變清澈！2.雞肉切丁，青紅椒切菱形狀！！
3.鍋內放油，油熱後放入蔥姜炒出香味，然後放入雞肉丁煸炒！炒至肉色發白！！
4.然後加入泡好的筍乾！！加入麻辣鮮，生抽，老抽，耗油，鹽！！翻炒片刻！
5.然後放入適量水！改小火悶半個小時，直至筍乾入味！
6.最後加入青紅極，少悶片刻，即可出鍋！
