材料:糯米、粽葉
製作方法:
1、將圓糯米洗淨後加水至蓋過米,浸4~8小時。
2、粽葉泡水約30分鐘後洗淨,瀝乾備用。
3、圓糯米至少泡4個小時後再將水分瀝乾,加入鹼油充分攪拌至米粒呈微黃色即可。
4、取粽葉並將其折成三角袋口狀,抹些油再加入2.5大匙的米粒,包成粽子狀後用棉繩綁好,注意別綁太緊。
5、鹼粽下水煮1~1.5小時,剝開粽葉檢查,米粒完全融合成黃黃的稞就做成QQ的鹼粽了。
竹葉粽是用竹葉包裹糯米製成的民間糕點。清《隨園食單》記載:取竹葉裹白糯米煮之,尖小如初生菱角。口味有鹹、甜多種。
材料:糯米、粽葉
製作方法:
1、將圓糯米洗淨後加水至蓋過米,浸4~8小時。
2、粽葉泡水約30分鐘後洗淨,瀝乾備用。
3、圓糯米至少泡4個小時後再將水分瀝乾,加入鹼油充分攪拌至米粒呈微黃色即可。
4、取粽葉並將其折成三角袋口狀,抹些油再加入2.5大匙的米粒,包成粽子狀後用棉繩綁好,注意別綁太緊。
5、鹼粽下水煮1~1.5小時,剝開粽葉檢查,米粒完全融合成黃黃的稞就做成QQ的鹼粽了。
粽子,即粽籺,是籺的一種,又稱“角黍”、“筒粽”,由粽葉包裹糯米蒸製而成,是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈...
歷史發展 形態樣式 文化習俗 製作方法 史籍記載浙江嘉興漢族特色小吃,粽子到處都有,但和別處不一樣的是浙江嘉興的特色小吃之一就是粽子,尤其老街的才為正宗,以粽葉為容器,將糯米,板栗,,蛋黃,五花肉,小...
基本資料 基本字義 詳細字義 常用詞組 字形結構箬竹葉包綠豆粽,主要材料新鮮箬竹葉,綠豆,糯米。粽子的一種。
材料 做法粽葉是“端午節”節日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古稱“角黍”“筒粽”,由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮製而成。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、...
主要成分 物種分類 特點和功效 儲藏方法 栽培技術古味肉粽隸屬北系粽子,是盛行於北方並流傳於南方的一中粽子,古味肉粽以五花豬肉為斬件,配以香菇,板栗等,食之香美、兼具板栗之甜美,肉質鮮嫩而不油膩。儼然有...
原料 做法 提示 注意事項 發展歷史三角粽,地方傳統名點,端午節節日食俗,百姓包三角粽的習俗,已有1000多年的歷史。傳說,浦東民眾在紀念屈原的活動中,發現枕頭粽在河水裡容易被魚啄開,就發...
三角粽簡介 製作步驟: 製作技巧 三角粽傳說 真實歷史雙烹粽球是我國五月節期間為紀念古代先賢屈原而烹製的民間小食,潮州的粽球有自己獨到之處,每一個粽球中,都同時有鹹、甜兩種餡,甜餡為紅豆沙,鹹餡為鹹蛋仁。
雙烹粽球 潮州粽球 “雙烹粽球”的製作:羊角粽是粽子的一種,因其形似三個根部相連的小山羊角而得名。羊角粽是天等的一種特色風味小吃。 吃羊角粽,要放涼了才好吃。放涼的羊角粽吃起來滑嫩香甜,酥軟清...
簡介又名匯昌粽,產自浙江杭州,是一種由粽葉包裹糯米蒸製而成的傳統食品。 塘棲粽區別於嘉興粽與湖州粽,在外形、扎法上自成風格。 品種塘棲粽的形式多種多樣,...
簡介 品種 特點 習俗 文學作品