秘制涼拌黃花菜

秘制涼拌黃花菜是一道美食菜譜，主要製作原材料有黃花菜（乾）500克，調料：小蔥3克,鹽3克,香油8克,辣椒油3克。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕等功效，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、胺基酸等人體所必須的養分。

材料

主料：黃花菜（乾）500克
調料：小蔥3克,鹽3克,香油8克,辣椒油3克

製作

1. 將乾黃花菜放入水中仔細清洗後，撈出；
2. 鍋加水燒沸，下入黃花菜稍焯後，裝入碗中；
3. 黃花菜內加入香油、鹽、紅油一起拌勻即可。

要訣

拌黃花菜時一定要先擠乾水分。