私房叉燒肉

叉燒肉是一頓美味，在家也可以自己做這種美味-私房叉燒肉，快來看看吧。 叉燒，一般人都可食用。但是應該注意，濕熱痰滯內蘊者慎服；老年人、孕婦、兒童、肥胖、血脂較高者不宜食用；腎功能不全者忌食。

用料

主料豬肉500克
調料料酒1湯匙、生抽1湯匙、蚝油1湯匙、燒烤汁2湯匙、叉燒醬2湯匙、黑胡椒粉1/2茶匙、蜂蜜1湯匙。

私房叉燒肉的做法

1.將肉解凍，肉切成兩半
2.放入燒烤汁、叉燒醬、蚝油、生抽、黑胡椒粉和料酒
3.將調料給肉拌勻，然後用簽子給肉扎孔，再將肉用手按摩，按摩好醃製好的肉放入冰櫃冷藏24小時
4.將冷藏醃製好的肉放進烤盤中層，200度，烤15分鐘後取出，刷上一層醃肉的醬料，然後再刷上蜂蜜
5.放入烤箱後繼續烤15分鐘即可
6.烤好的肉肉切片，切好後裝盤即可

烹飪技巧

1、這個燒烤汁的成份是番茄和洋蔥做的，沒有的話可以用番茄醬來代替；
2、給肉扎孔和按摩是讓醃料更好的醃製入味，這兩步是必不可少的啊；
3、這道叉燒肉除了在醃製上耗時外操作簡單，絕對適合零廚藝主婦；
4、烤的時候也可以用烤箱自帶的烤叉，我家的不知放什麼地方去了我懶得找，直接放烤盤上了，最好墊上一層錫紙，要不然刷烤盤太費工了。