秀珍菇肉絲

簡介

凡是食用菌類的我都很喜歡，再加上它營養豐富，所以我家餐桌上常有它們的影子，做法也多樣，只要你喜歡怎么做都好吃，我一般用來做湯和炒著吃較多。
這次用來炒肉絲了。

製作過程

食材
主料
500g秀珍菇200g豬肉
配料
適量油適量鹽適量辣椒適量紅蘿蔔
製作步驟
1
秀珍菇洗淨瀝去水份
2
一點青辣椒和紅蘿蔔做配料，微辣的
3
肉切成粗絲，提前用鹽、料酒、醬油、生粉淹10幾分鐘。
4
炒鍋內先放油燒熱，把淹好的肉絲快速倒進去滑變色，盛出待用，手一定要快要不炒出來的肉絲就不嫩滑了。然後把配菜下去炒一下
5
接著就入秀珍菇了
6
炒出水快熟時加入炒好的肉絲
7
調入少許鹽和胡椒粉便可以裝盤出鍋了
小貼士
肉絲快速倒進去滑變色就要撈起來，不然 肉會變老，就不好吃 了