菜也能吃出潮菜味。在上海科學技術出版社1979年出版的中國名菜點選編6冊書中，潮州菜與福建菜就被同冊彙編到《福建潮州菜點選編》，而沒有被彙編到《廣東菜點選編》一書。風味特色善烹海鮮潮菜潮汕靠近南海，魚、蝦、蟹及各種殼...
