碾道

碾道釋義在使用碾米機之前，用來加工米麵的作坊。 把秋收下來的糧食晾乾，放在碾道的平台上鋪撒均勻，然後就推動碾子，一點一點的可以去除穀子、高粱等糧食的外殼等，也可以把一些糧食加工成麵粉。 碾道比舂更先進一些，但是，電力碾米機的發明，使得碾道的作用也越來越小，除了偏遠的農村還有一些碾道之外，平日裡人們基本上看不見碾道的影子了。

碾道

釋義

在使用碾米機之前，用來加工米麵的作坊。

構成

一般碾道平台是直徑兩米左右的平石板打磨而成，周圍砌成圓形平台，平台高一米左右，叫做碾盤；外墊成平道，可供人或者驢馬拉動碾子時走動；中心位置有鐵質或者木製的中心軸，平台上有石質的圓柱形碾子，碾子在矩形的框架中，圍著中心軸在平台上轉動，推動或者拉動碾子的是一根長桿。把秋收下來的糧食晾乾，放在碾道的平台上鋪撒均勻，然後就推動碾子，一點一點的可以去除穀子、高粱等糧食的外殼等，也可以把一些糧食加工成麵粉。有條件的家庭用驢馬拉動碾子，此時驢馬的眼睛要用布條遮住，以防長久轉圈造成昏眩。

歷史變遷

更早期人們為脫去糧食表面的外殼，都用舂。碾道比舂更先進一些，但是，電力碾米機的發明，使得碾道的作用也越來越小，除了偏遠的農村還有一些碾道之外，平日裡人們基本上看不見碾道的影子了。

注音

碾道（niǎn dào）