基本資料
工藝：拌口味：鹹鮮味主料：萵筍(200克) 春筍(200克)
調料：姜(3克) 香油(2克) 蔥油(5克) 雞精(1克) 鹽(3克)
類別：家常菜 便秘調理 養顏美容調理 防癌抗癌調理 營養不良調理
製作工藝
1.將萵筍、春筍分別洗淨切片；2.然後放入沸水中焯燙，撈出過涼，瀝乾水分；
3.將萵筍、春筍混合，加入薑末、香油、蔥油、雞精、鹽拌勻盛盤即可。
工藝提示
1.筍味道鮮美，含有豐富的植物蛋白、脂肪、多種維生素，以及磷、鈣、鐵等人體必須的營養成分。2.不過食筍者也要注意不可食之過量，特別是患有胃炎、腹瀉消化不良等症的人應慎食。
食譜營養
萵筍：萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食慾，有助於抵禦風濕性疾病和痛風。春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
