砂鍋煨南瓜

簡介

砂鍋煨南瓜真的太好吃了，用油當水，小火煨出來，那南瓜真的一個字“香”。想不到南瓜也能吃出特香的味道。這可是一位大廚的手藝，真的把再普通不過的南瓜做的簡單健康有營養，那味道就不必說了，就是香軟。

南瓜味甘、性溫，入脾，胃經；

具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效；

主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病症。

用餐人數：3-4人

食材主料

400g南瓜

配料

600g油 適量鹽 2g雞精 4g醬油 1個八角 3個白蔻 200g蔥白 3g青紅辣椒

基本信息

• 中文名：砂鍋煨南瓜
• 主要食材：南瓜，蔥白
• 分類：粵菜
• 口味：綿甜爽口 油而不膩

• 適宜人群：老人 小孩 孕婦

製作步驟

1

食材：南瓜400克 醬油 雞精 鹽 植物油600克 蔥白200克 青紅辣椒 胡椒粉 八角一個 白蔻 3個

2

把南瓜帶皮切成大塊

3

用鹽，雞精，胡椒粉醬油

4

拌均勻醃製10分鐘

5

蔥白切小段

6

青紅辣椒切絲

7

把八角，白蔻蔥白均勻放入砂鍋中

8

加入植物油

9

用幾支短竹籤子放在香料上面，把拌好的南瓜皮朝上放入過篩里放進竹籤子上面

10

加蓋

11

小火煨20分鐘左右即可，把煲里的油倒出來，撒上青紅辣椒絲就可以上桌了。

小貼士

南瓜切成長形狀的大塊

南瓜蒸熟透即可