石人溝鯉魚

石人溝鯉魚

體態豐滿，體形紡錘狀，扁長而肥，頭小尾短，背脊高寬，腹部肥大。鱗大，背部鱗色呈淡黃褐色，體側鱗色金黃。剛出水時，胸、腹、臀、尾各鰭均呈金黃色和橘紅色。成魚大者長達90餘厘米，重達20公斤，但以1公斤左右者最為鮮美。

石人溝鯉魚的由來

石人溝鯉魚

杜爾伯特蒙古族自治縣生態漁業發展的基本情況杜爾伯特蒙古族自治縣是全省漁業重點縣,擁有占全省五分之一的可養魚水面,水產品產量連續十年超萬噸,1997年實現產量20000噸,1998年預計實現水產品產量20000噸。通過對全縣生態漁業情況的調查,我們感到我縣生態漁業剛剛起步,僅初步形成生態漁。

石人溝鯉魚的特點

營養價值:石人溝鯉魚，肉嫩味美，刺少肉多，營養豐富，含有多種人體必需的營養成分。據化驗分析，每百克魚肉中含蛋白質17．3克，脂肪5．1克，鈣25毫克，磷175毫克，鐵1．6毫克，核黃素0．1毫克，尼克酸3．工毫克，維生素B20毫克。鯉魚能供給人體優良的蛋白質，其蛋白質的利用率高達90%以上。且魚肉鬆軟，易於消化吸收和利用。所以，鯉魚很適宜兒童、產婦、孕婦及年老、體虛弱者食用。