皮蛋冬瓜湯

皮蛋冬瓜湯是一道簡單的家常菜。

材料

主料:冬瓜200克

輔料:松花蛋(鴨蛋)100克

調料:鹽3克 味素1克

營養成分

冬瓜性寒，味甘，清熱滲濕，清痰排膿，利水消腫，有較好的減肥清身效用。皮蛋冬瓜湯適合夏天喝，清淡美味。

做法

1. 冬瓜洗淨去籽、瓤後切條,不要太厚

皮蛋冬瓜湯

2. 皮蛋去殼後切小塊

皮蛋冬瓜湯

3. 熱鍋油爆薑絲和皮蛋，爆過煮出來的湯特別白

皮蛋冬瓜湯

4. 加水煮沸後下冬瓜,最後加入鹽、味素燒開即可.

皮蛋冬瓜湯

小貼士

1.冬瓜不要炒，會變酸。

2.也不要先放鹽，也會變酸。

3.冬瓜性寒，加薑絲驅寒。

4.皮蛋爆過後湯是白的。

5.也可以放一點蝦米更鮮。

製作提示

本品需高湯適量,如果沒有高湯可用清水代替.