百里香烤梅肉

特色

香草與梅花肉香的結合。

做法

1、取梅花肉排，表面撒上海鹽、塞入百里香、孜然粒，先入入平底鍋略煎至肉表面毛細孔封住，取出放入烤箱，設定200度，烤30分鐘即可。

2、利用平底鍋內剩餘的油及調料，放入洋蔥及蘆筍略煎即可。

小貼士

·梅花肉肥瘦均勻，口感上佳，但不可過長時間煎，會導致肉汁流失。配上百里香及孜然粒慢慢烤熟，將香草味道充分融入肉香，又可保持多汁鮮嫩的口感。