百合雞肉羹

百合雞肉羹，以百合、雞肉為主料製成的一道美食。

用料

百合200克，雞肉100克，蔥末、薑絲、黃酒、精鹽、雞精、濕澱粉各適量。

製法

①雞肉洗淨，入沸水中焯後撈出，放人鍋中，加入薑絲、黃酒，用小火煮半小時，湯汁待用。

②把雞肉撈出，剁成肉末。把百合掰開，放人碗中，上籠用武火蒸20分鐘。

③鍋內放入煮雞肉的湯汁，加入雞肉末、精鹽，用武火煮沸，加入雞精，用濕澱粉勾芡，撒上蔥末即可。

功效

溫中益氣，補脾胃。適用於慢性淺表性胃炎患者。