百合燉雪蛤湯

百合燉雪蛤湯

百合燉雪蛤湯是一道家常菜菜品,主要製作材料為百合、泡發雪蛤。這道菜營養豐富,具有潤肺止咳、寧心安神、美容養顏的功效。

所需食材

泡發雪蛤80公克,水梨100公克,百合20公克,水300cc,水1杯,白糖2大匙

製作方法

1.取一湯鍋,加入適量份量外的水煮至滾沸後,將泡發雪蛤放入滾水中氽燙約1分鐘後,取出洗淨瀝乾,放入電鍋內鍋中。

2.水梨洗淨去皮,切塊備用。

3.百合泡入份量外的水中約10分鐘後瀝乾備用。

4.將作法2的水梨塊、作法3的百合和水,一起放入作法3的電鍋內鍋中。

5.電鍋外鍋先加入1杯水後,放入作法4的電鍋內鍋,蓋上鍋蓋、按下電鍋開關,待電鍋開關跳起,燜約10分鐘後,再加入白糖拌勻即可。

食用須知

1.潤肺止咳:百合鮮品含黏液質,具有潤燥清熱作用,中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

2.寧心安神:百合入心經,性微寒,能清心除煩,寧心安神,用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

3.美容養顏:百合潔白嬌艷,鮮品富含黏液質及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。

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