白酒燴蛤蜊

白酒燴蛤蜊是主要由蛤蜊、洋蔥等原料做的一道菜。

做法：

1、洋蔥剝去外皮，洗淨切細絲；

2、蛤蜊用淡鹽水浸泡十幾分鐘，讓其充分吐沙；

3、鍋燒熱，放入橄欖油；

4、放入洋蔥，小火炒，注意不要炒黃了，保持洋蔥透明的白色；

5、放入蛤蜊，倒入白酒，炒拌均勻；

6、研磨少許胡椒粉撒入；

7、加少許鹽；

8、蓋上鍋蓋小火燜幾分鐘至蛤蜊完全張開即可。