白蓮蓉冰皮月餅

白蓮蓉冰皮月餅，主料：冰皮粉、粟粉、牛奶等，做好的月餅放冰櫃冷藏一晚上就可以吃了冷藏後的月餅，非常的好吃，是一道美味的美食，深受大眾喜歡。

食材明細

冰皮粉60克
粟粉（玉米澱粉）60克
水70克
黃油50克
白砂糖10——20克
椰漿40克
牛奶60克

製作步驟

1.將牛奶、椰漿、白糖、黃油、水放入奶鍋中
2.小火加熱至沸騰
3.將冰皮粉和粟粉放進盆中混合均勻（過篩更好）
4.將煮開的溶液慢慢倒進盛粉的容器中，邊加邊攪拌 開始直到攪拌出筋即可，放冷藏1——2小時涼透即可
5.分成20克一個滾圓，冰皮就做好了。
6.白蓮蓉餡分成30克一個小劑子
7.將冰皮摁成圓餅型（要用手粉否則太粘，手粉是糯米粉進炒鍋炒至微微變黃放涼即可）把餡放到皮上包起來
8.包好的月餅收口捏緊
9.月餅模子提前放進少許的手粉混合均勻後再倒出來，將包好的月餅放進模子，放之前要蘸上手粉否則太粘了
10.將月餅擠到烤盤上，別用力太多，容易將月餅擠破
11.做好的月餅放冰櫃冷藏一晚上就可以吃了冷藏後的月餅，非常的好吃。