白菜海蝦雞蛋煲

白菜海蝦雞蛋煲，美食，主要原料有海蝦100克 白菜100克 雞蛋100克。

材料　

主料：

海蝦100克 白菜100克 雞蛋100克

輔料：

雞骨架50克 魚骨50克 豬肉皮50克

調料：

味素1克 鹽4克 大蔥10克 姜3克 料酒15克 香油3克

做法

1、分別將蔥、姜切細絲備用；
2、將輔料（雞骨、魚骨、肉皮）全部洗淨，放入雞湯中燒開；
3、撇淨浮沫，加入蔥絲、薑絲、料酒、精鹽燒開；
4、用小火熬至湯濃，潷出高湯待用；
5、白菜切成片；
6、雞蛋磕入碗中攪勻；
7、高湯300克上火燒開，下海蝦稍煮，隨即放入白菜片，再燒開，放入雞蛋液，加入味素、蔥末、香油，調好口味即可。