白菜木耳爆豆腐

材料：白菜，木耳，豆腐泡，乾辣椒，八角，紅燒醬油，蔥姜蒜，醋，白糖。

基本信息

• 中文名：白菜木耳爆豆腐
• 主要食材：白菜、木耳、豆腐泡
• 分類：浙菜
• 口味：鹹鮮
• 營養成分：蛋白質、礦物質
• 功效：補脾益腎
• 特色：清爽開胃

製作方法

製作材料

材料	用量
白菜	1顆
木耳
豆腐泡
乾辣椒
八角
紅燒醬油
蔥姜蒜
醋
白糖

製作步驟

1. 木耳泡開	白菜木耳爆豆腐
2. 白菜一定要用手撕，又解氣又入味	白菜木耳爆豆腐
3. 切蔥姜蒜，乾辣椒掰開就好	白菜木耳爆豆腐
4. 熱鍋冷油，油溫上來丟個八角進去，然後蔥姜蒜和乾辣椒爆香，放入豆泡炒一小會，	白菜木耳爆豆腐
5. 放入撕好的白菜，翻炒。白菜半透明後沿鍋邊倒入醬油，繼續翻炒，	白菜木耳爆豆腐
6. 放入木耳翻炒一分鐘，依次加入鹽，雞精。出鍋前，根據個人口味倒入醋，能吃酸的可以多倒點。然後，出鍋裝盤	白菜木耳爆豆腐