白菜四寶湯

主料：大白菜200克，熟火腿、熟雞脯肉、鮮香菇、四季豆各50克。 1、大白菜洗淨，只取用菜幫，切成粗長條後焯水；香菇和四季豆洗淨，切成細絲後焯水；熟火腿切絲；熟雞脯肉撕成細絲。 2、將菜幫在湯碗中排成十字形，然後把火腿絲、香菇絲、雞絲和四季豆絲分四色整齊碼放在四個小哥中，倒入適量高湯，跳入鹽和雞精。

白菜四寶湯的材料：

主料：大白菜200克，熟火腿、熟雞脯肉、鮮香菇、四季豆各50克。
調料：高湯、鹽、雞精各適量。

白菜四寶湯的做法：

1、大白菜洗淨，只取用菜幫，切成粗長條後焯水；香菇和四季豆洗淨，切成細絲後焯水；熟火腿切絲；熟雞脯肉撕成細絲。
2、將菜幫在湯碗中排成十字形，然後把火腿絲、香菇絲、雞絲和四季豆絲分四色整齊碼放在四個小哥中，倒入適量高湯，跳入鹽和雞精。
3、整個湯碗放入籠屜中，大火蒸10分鐘，取出上桌即可。