白花蒿子

白花蒿子的嫩苗可食,清香味美,營養豐富,含有蛋白質、脂肪及多種維生素和礦物質。常食能促進消化,增強腸胃功能。其性味苦涼,具清熱解毒、健脾之功效。對消化不良、腸炎腹瀉、症疾、血尿有療效。

簡介

武當山珍，白花蒿子。又名一年蓬、千層塔,為菊科一年或二年生草本植物。十堰山區普遍分布,常見於林緣、林下、田邊 。

白花蒿子

食用方法

嫩苗開水焯後,換清水浸泡1夜,供蘸醬、涼拌或炒食。

菜餚舉例

白花蒿子

涼拌白花蒿子　素炒白花蒿子　肉醬拌白花蒿。