白皮酥

白皮酥原料: 白皮酥製作: 白皮酥特點:

基本信息

白皮酥原料:
青紅絲,桂花醬,上白麵粉,瓜條,葡萄乾,白糖,青梅,香蕉油,熟豬油等。
白皮酥製作:
1.取適量麵粉分別和成油酥面和水油麵;
2.將油酥面和水油麵各做成面劑,用水油麵包油酥面,壓平擀成長條,從一頭捲起來,連續兩次;
3.將卷好的面坯平放在案上,用手壓扁,包上由青梅、瓜條、葡萄乾、青紅絲、白糖、桂花醬、香蕉油、熟豬油調成的甜餡;
4.捏緊口,口朝下按壓成直徑約一寸五分的圓形餅,放烤爐里用小火烤熟。
白皮酥特點:
山東精細小吃。白皮酥雪白色,餡甜香,呈圓鼓形,皮酥鬆。

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