白灼北極蝦

用料

材料	用量
北極蝦	200g
蔥	少量
料酒	適量
鹽	適量
醋	適量

做法

1. 冰凍北極蝦化凍：不建議用流水或熱水迅速化凍，影響肉質；可放於4度冷藏室中化凍

2. 北極蝦過水：水煮沸後放入化凍的北極蝦和蔥，加適量料酒和鹽。再次沸騰後煮5分鐘即可

3. 取出煮熟的北極蝦裝盤，可直接食用亦可蘸醋吃。