產品簡述
發酵型奶酒是以牛奶為原料經發酵工藝配製而成，具有酒度較低、營養豐富、口感清爽等特點；蒸餾型奶酒是在發酵的基礎上經蒸餾製得，酒度較低，營養成分較少；而勾兌型奶酒是用酒精和奶香精勾兌而成，酒度可任意調整，幾乎沒有牛奶的營養成分。因此，從營養、健康的角度講，發酵型奶酒最理想。
市場前景
從市場銷售上看，隨著消費者對各類奶酒知識的了解，也越來越偏愛發酵型奶酒。據有關數據顯示，目前市場上銷售的奶酒中，發酵型奶酒占絕對的比例優勢，這也反映出發酵型奶酒廣闊的市場前景。
內蒙古百吉納奶酒有限公司作為我國發酵型奶酒標準起草制定單位，一直致力於引領行業向營養、健康、安全和時尚方向發展，公司生產的百吉納發酵奶酒受到了行業和市場消費者的一致好評。
代表品牌
百吉納作為目前市場上最具代表性的發酵型奶酒品牌，已獲國家綠色食品認證，為自治區高新技術企業、國家乳品加工技術研發分中心、奶酒行業國家標準起草組長單位。百吉納為蒙語，漢譯為財富之意。百吉納認為人生最大的財富是擁有健康的身體和心靈的自由。正如專業人士所言，奶酒能夠讓人在品味美酒的同時，補充牛奶中豐富的營養精華，增強體能，自然釋放壓力，在酒類消費時的確不失為一種上佳的選擇。
百吉納奶酒營養成份
賴氨酸：>7.6 mg/100ml 異亮氨酸：>5.2 mg/100ml
亮氨酸：>6.8 mg/100ml 苯丙氨酸：>3.3mg/100ml
蘇氨酸：>5.6 mg/100ml 維生素B1：>0.01 mg/100ml
纈氨酸：>4.9 mg/100ml 維生素B2：>0.02 mg/100ml
蛋氨酸：>0.9 mg/100ml 鈣：>3.6 mg/100ml
色氨酸：>0.005 mg/100ml 鋅：>0.01 mg/100ml
含糖量：<3g/100ml
產品功效
百吉納奶酒富含人體所必需的18種胺基酸、多種維生素，還有鈣、鋅等微量元素。這些物質可以提高人體免疫力，促進人體骨骼生長，促進胃腸消化和碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝，能夠滋潤肌膚、美麗容顏。我國的傳統中醫也認為：奶酒具有驅寒、潤燥、清熱、補血、活血、舒筋、補腎、消食和健胃等功效。
百吉納發酵奶酒集營養豐富、珍貴稀有於一身，“奶香純正、酸甜適口、醇和爽淨”，輕啜一口，金色的酒液滑過唇舌，醇厚的酒香、奶香在喉間流連，讓人回味無窮！因發酵奶酒富含豐富的胺基酸、維生素容易分解氧化，最好是即開即飲，打開之後沒有喝完就需要及時扣蓋並冷藏，冷藏七天為宜。這樣才能防止酒體內的營養物質減少並確保飲用的口感與質量。
無論是饋贈親友、宴請賓朋還是獨自暢飲，百吉納奶酒以低度、營養、綠色的特點帶給您健康自由的高品質飲酒感受，讓您放鬆心靈，感受到屬於自己的自由樂趣，陪伴您度過一段美好的時光。
奶酒國家標準GB/T 23546
2007年經河套酒業集團百吉納奶酒股份有限公司向中國輕工業聯合會、全國釀酒標準化技術委員會、全國食品工業標準化技術委員會申請成立了奶酒國家標準起草小組。經評定內蒙古百吉納奶酒股份有限公司成為奶酒國家標準起草組長單位。經過兩年多大量細緻艱苦的工作，《奶酒國家標準GB/T 23546》於2008年通過專家組評審，2009年12月1日正式頒布實施。這標誌著奶酒成為繼白酒、啤酒、果酒（葡萄酒等）、黃酒、露酒之後，全新誕生的第六大酒種。百吉納奶酒也率先成為符合奶酒國家標準的發酵型奶酒。
《奶酒國家標準GB/T 23546》中明文規定，只有發酵型奶酒與蒸餾型奶酒兩種奶酒類型。不依照《奶酒國家標準GB/T 23546》生產或無執行標準、執行白酒生產標準，及執行企業自行標準生產的液體都不屬於奶酒，尤其以奶香精與酒精或白酒勾兌配製的產品，不屬於奶酒產品範疇。隨著奶酒國家標準的實施，確立了奶酒在酒類行業中的地位，將更好地指導、規範奶酒這一產業向健康持續的方向發展。
如何辨別奶酒真偽
依據《奶酒國家標準GB/T 23546》，奶酒的生產原料必須採用乳或乳清，經過微生物發酵後，再進行加工製作所得的產品才能稱其為真正的奶酒。不論是蒸餾型產品、還是發酵型產品，均要經過這一生產工藝過程，否則均不能稱其為奶酒。一些酒廠未經過牛奶或乳清為原料發酵生產，只利用簡單的勾調容器、灌裝環節等，便生產產品，而且打上奶酒名稱的幌子，更有甚者利用劣質酒精和香精調製生產的奶酒，在市場上銷售，欺騙消費者，嚴重的損害了消費者利益，在市場上造成了極壞的影響。嚴重的影響了奶酒這一具有悠久文化歷史及豐富營養價值的品類的健康發展。一些酒企業沒有經過奶酒的QS質量安全認證，而是使用白酒生產許可證或沒有生產許可證便生產銷售奶酒。請消費者在購買和飲用奶酒時仔細查看產品上的標示是否齊全規範，來判定奶酒的真偽。
飲用方式
因發酵奶酒富含豐富的胺基酸、維生素容易分解氧化，應避光保存。在保質期內早飲為好，最好是即開即飲，打開之後沒有喝完就需要及時扣蓋並冷藏，冷藏七天為宜，這樣才能防止酒體內的營養物質減少並確保飲用的口感與質量。
適宜溫度5-16度，冰飲口感更佳。
根據個人喜好可以與其他飲料如雪碧、綠茶等或酒調配飲用，更具獨特風味。
根據個人飲酒實際情況，適量飲酒，建議飲用量為每次125ml以下。
飲用場合、人群
自由有度，飲酒適度。百吉納奶酒公司倡導科學、健康、文明、適度的飲酒方式。
低度、營養、綠色的百吉納奶酒，在飲用時多食鹼性食品更佳。
適合關愛健康，有品位、檔次，時尚、自由享受酒品的人群消費。百吉納奶酒讓您品味美酒的同時，補充牛奶中豐富的營養精華，讓身心自由釋放，帶給您美好的飲酒享受。
無論是宴請賓朋、贈送親友、家庭聚餐、還是獨自品味，在酒店、酒吧、家中等場合，百吉納奶酒都是您最佳的首選。
技術保障
百吉納奶酒產品是對傳統自然釀造奶酒產品的延伸。利用現代生物工程技術、酶工程技術、納米技術和世界專利技術裝備，嚴格按照ISO9001國際質量管理體系標準要求控制的條件下，採用優質草原牛奶精心釀製而成。
產品製造技術屬於本公司自主創新、自主智慧財產權，已獲國家奶酒發明專利（專利號為：ZL 2006 1 0079661.3，外觀專利號：ZL 2008 3 0129572.5）。該奶酒生產技術被專家評審確認為國內、國際先進技術。是奶酒產品質量保障的強大技術支撐。
內蒙古百吉納奶酒股份有限公司被國家標準委批准，成為“奶酒”國家標準起草工作組，同時被工作組認定為“奶酒”國家標準起草的組長單位，成為《奶酒國家標準GB/T 23546》的制定者之一。
生產保障
生產過程中採用具有全自動控制的配料系統、發酵系統、CIP清洗系統及UHT超高溫殺菌系統，自動化無菌罐裝生產系統。確保產品品質與食品安全。
生產原料以乳和乳清為主要原料。牛乳來自於草原飼養場，確保其牛乳的天然與無污染的優良品質。
原料加工生產過程，從原料至產成品，採用了六種消毒殺菌方法及設施，確保產品質量與食品安全。
生產規模逐步擴大，以工業化、規模化專業生產，讓百吉納奶酒產品逐步走向全國。為消費者提供優質酒飲品，讓消費者享受自由、輕鬆、快樂的飲酒樂趣。
質量管理保障
公司內部積極推行ISO9001質量管理體系，將質量意識貫穿於企業的各個層面，不斷強化真正對消費者負責的意識，保證生產出優質、精細、質量過硬的產品。生產過程設定了20個質量關鍵檢測點，經50項指標監控，涉及了原料進廠監控檢驗、發酵過程監控檢驗、產品加工過程質量監控、產品衛生消毒監控、產品質量監控等五大部分的監測與控制，確保產品優質、質量過硬符合食品國家標準的規定。
酒精度
按照奶酒國家標準的工藝要求，發酵型奶酒屬於低度酒，酒精度不高於18度。
蒸餾型奶酒是在發酵的基礎上，通過加熱提純酒度，損失了絕大多數的營養物質，酒精度較高，在19-48度之間。
