瘦肉干炒豆腐

瘦肉干炒豆腐是一道菜品，主料是豬肉。

材料

主料

•豬肉

•100g

•乾豆腐絲

•150g

輔料

油

適量

•鹽 適量

•生抽 適量

•胡蘿蔔 適量

•青椒 適量

•大蒜 適量

•水澱粉 適量

•十三香 適量

做法

1.大蒜切成片

2.豬肉把皮和瘦肉分離，切絲。

3.青椒和胡蘿蔔分別切成細絲

4.乾豆腐切絲在水裡泡一會去除豆腥味

5.油鍋燒熱，下入蒜片爆香

6.下入豬肥肉爆香後，在倒入瘦肉絲炒制變色後調入一勺生抽翻炒均因

7.下入乾豆腐絲翻炒兩分鐘，倒入少量清水，乾豆腐絲炒至沒有豆腥味

8.下入青椒絲和胡蘿蔔絲炒斷生，調入適量的鹽和十三香

9.起鍋調入適量蚝油倒入水澱粉翻炒均勻即可。

小貼士

炒乾豆腐要添加適量的清水，是為了乾豆腐有豆腥味，而且乾豆腐更入味(展開)