當歸赤豆豬腸湯

當歸赤豆豬腸湯是由全當歸、豬大腸、鮮馬齒莧、肉桂、赤小豆為原料製成的一種用於滲濕清熱、養血活血、解毒排膿的湯。

用途

滲濕清熱 養血活血 解毒排膿 血虛 頭暈 乏力 耳鳴 血虛腸燥 便秘

材料

全當歸5克，豬大腸500克，鮮馬齒莧90克，肉桂1克，赤小豆60克，精鹽，澱粉各適量。

做法

將豬大腸加工乾淨，去除肥脂，入沸水鍋中焯一下，撈出切成塊。全當歸，赤小豆，肉桂，鮮馬齒莧洗淨。將豬大腸，當歸，赤小豆放入開水鍋中，小火燉1小時，放入鮮馬齒莧，肉桂，再繼續燉30分鐘，加精鹽，味素調味即成。