當歸紅棗黨參雞湯

當歸紅棗黨參雞湯，是一道由當歸、紅棗、黨參、雞製作的菜餚。

材料

雞1000克、棗(乾)10顆、當歸10克、黨參10克、枸杞子5克、食鹽適量、姜適量、小蔥適量

做法

準備好當歸黨參紅棗枸杞，將雞清洗乾淨備用

準備好乾淨的沙鍋，放入雞，蔥姜和料酒，加入清水至最高水位線

開大火燒開，撇去浮末，加入當歸黨參紅棗，蓋上蓋子，轉小火

燉1個小時，加入枸杞，加入鹽調味，再煮個3分鐘即可

技巧

在燉湯時，水要一次加足量，儘量不要中途續水，鹽要最後放；

紅棗不要放太多，不然湯會偏甜。當歸黨參不要放太多，畢竟是熬雞湯，不是熬藥湯，藥味太重的話雞湯自身的鮮美就嘗不出來了；