用料
| 材料 | 用量 |
| 鹹蛋（可以買真空包裝的鹹蛋黃） | 2個（可以更多） |
| 番茄 | 3個 |
| 玉米澱粉 | 少許 |
| 油 | 少許（炸的話就多一點） |
| 雞蛋 | 1個 |
| 番茄醬 | 少許 |
| 糖 | 根據你自己的喜歡 |
做法
| 1. 先把鹹鴨蛋煮熟煮熟後用冷水泡5分鐘 |  番茄釀鹹蛋黃 |
| 2. 然後用手壓著鹹蛋在案板上滾幾圈，就很容易剝殼了 |  番茄釀鹹蛋黃 |
| 3. 把鹹蛋黃和蛋白分離，鹹蛋黃拿勺子壓碎 |  番茄釀鹹蛋黃 |
| 4. 把番茄切成大約一裡面厚的片 |  番茄釀鹹蛋黃 |
| 5. 再從裡面對切，但是不要完全切斷 |  番茄釀鹹蛋黃 |
| 6. 把熟了的鹹蛋黃儘量往裡面塞 |  番茄釀鹹蛋黃 |
| 7. 然後用手指按著中間壓好 |  番茄釀鹹蛋黃 |
| 8. 把之前留下的番茄的邊邊角角剁碎 |  番茄釀鹹蛋黃 |
| 9. 雞蛋的蛋黃和蛋清分離 |  番茄釀鹹蛋黃 |
| 10. 然後把玉米澱粉下到蛋清里，攪拌均勻。玉米澱粉的量能讓蛋清成糊狀就好了，不用太多 |  番茄釀鹹蛋黃 |
| 11. 然後讓它裹上厚厚的一層粉糊 |  番茄釀鹹蛋黃 |
| 12. 下到平底鍋里煎至兩面金黃 |  番茄釀鹹蛋黃 |
| 13. 也讓兩邊煎一下，然後就可以盛出盤了 |  番茄釀鹹蛋黃 |
| 14. 下切好的番茄粒翻炒至出汁 |  番茄釀鹹蛋黃 |
| 15. 下糖下番茄醬 |  番茄釀鹹蛋黃 |
| 16. 把鹹蛋白弄碎 |  番茄釀鹹蛋黃 |
| 17. 然後把醬倒入成品里~再撒一些鹹蛋白就OK啦。不要撒那么多。因為這個菜要酸酸甜甜才好吃~~ |  番茄釀鹹蛋黃 |
