番茄薯仔橫脷湯

番茄薯仔橫脷湯是用大條豬橫脷、薯仔230克、番茄150克、姜2片做的一道湯，這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

主料

大條豬橫脷、薯仔230克、番茄150克、姜2片

配料

鹽適量

做法

1、豬橫脷去皮，和番茄同洗淨，切件，留用。
2、豬橫脷切去白肥膏後，洗淨，飛水，過冷河，切大件，待用。

3、將豬橫脷、薯仔和薑片一同放入湯煲中，並注入適量清水，煲滾後，以中小火煲至材料七八成熟，加入番茄，再煲至材料夠酥爛及湯濃，以適量鹽調味，即可趁熱供飲食用。

營養價值

豬橫脷為豬的胰臟，能增強胰臟內分泌，有益肺、補脾、潤燥之功效。