番茄土豆餅

番茄土豆餅的做法： (2)炒勺內放油，加熱至六成熱，放入番茄土豆餅生坯．炸好撈出，碼在盤內。 土豆又叫馬鈴薯或洋芋。

菜系及功能:家常菜譜
番茄土豆餅原料：土豆泥200克，雞蛋半個，澱粉50克，麵包渣100克，黃瓜丁10克，植物油1250克。糖25克，番茄醬40克，醋、味素、精鹽、香油、薑末、蔥丁、蒜片各適量。
番茄土豆餅的做法：
(1)將土豆泥用精鹽、味素、蔥、薑末、雞蛋、澱粉(40克)、適量水調拌均勻，擠成直徑3厘米的丸子，沾上麵包渣，按成棋子形餅．即成番茄土豆餅生坯。
(2)炒勺內放油，加熱至六成熱，放入番茄土豆餅生坯．炸好撈出，碼在盤內。
(3)另用炒勺加熱，放油25克，油熱放番茄醬炒熟，再放蔥丁、蒜片、薑末、清水(150克)、糖、醋、黃瓜丁，調好口味。湯沸時，用10克澱粉攏芡。芡熟時，加明油，點香油，澆在炸好的土豆餅上即成。
土豆的吃法
土豆又叫馬鈴薯或洋芋。是一種是茄科茄屬植物。我們是世界上最大的生產國。，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。