畢羅

于飛,畢之羅之。 畢羅者。 畢羅。

bì luó

(畢羅)

1.包羅;囊括。語出《詩·小雅·鴛鴦》:“鴛鴦于飛,畢之羅之。” 毛 傳:“於其飛乃畢掩而羅之。”《莊子·天下》:“芒乎何之?忽乎何適?萬物畢羅,莫足以歸。” 成玄英 疏:“包羅庶物,囊括宇內。”

2.食品名。也作饆饠。原指抓飯,後亦指餅類。

唐 李匡乂 《資暇集》卷下:“畢羅者。蕃中 畢氏 、 羅氏, 好食此味,今字從‘食’,非也。” 宋 朱熹 《次秀野滄波館刈麥》詩:“霞觴政自誇真一,香缽何煩問畢羅。” 明 楊慎 《畢羅》:“《集韻》:‘畢羅,修食也。’按小說, 唐 宰相有櫻筍廚,食之精者有櫻桃饆饠。今北人呼為波波,南人訛為磨磨。”

3.唐代“畢羅”是盛行於南北各地的著名小吃,(內有餡能蒸而食之和烤而食之)也有人說是波斯傳入的一種饅頭(包子)。早在1500年前,南北朝時,畢羅就傳入中國,唐代,畢羅品種較多,有“櫻桃畢羅”“天花畢羅”“蟹黃畢羅”宋代有“太平畢羅”《太平聖惠方·食治》有面制包餡經爐烤的“豬肝畢羅”“羊腎畢羅”“羊肝畢羅”等。

xiè bì luó

蟹饆饠

1.把蟹肉和蟹黃塞在蟹殼內、塗上麵粉製成的食品。又稱芙蓉蟹,俗名蟹匣子。

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