田雞臘腸煲飯

田雞臘腸煲飯，主要製作材料為田雞腿100克，臘腸片50克，大米50克，醬油、精鹽、澱粉、料酒、薑絲、白糖、蚝油、油菜心、蔥花各適量。 臘腸色澤紅潤，有濃郁獨特的香味。

菜系及功效：川菜菜譜
田雞臘腸煲飯原料：田雞腿100克，臘腸片50克，大米50克，醬油、精鹽、澱粉、料酒、薑絲、白糖、蚝油、油菜心、蔥花各適量。
田雞臘腸煲飯的做法：
(1)將田雞腿洗淨，加醬油、精鹽、糖、澱粉、料酒、薑絲拌勻醃入味。
(2)將大米洗將，下入沙鍋內，加適量清水燒開，放入田雞腿、臘腸片，蓋蓋，小火煮至米飯熟透。
(3)用醬油、白糖、蚝油及適量水調成汁。
(4)將油菜洗淨，放入飯鍋內，倒入味汁，蓋蓋燜5分鐘，撒上、蔥花即可。