甜點麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	350克
低筋麵粉	150克
片狀黃油	250克
砂糖	65克
鹽	8克
乾酵母	5克
雞蛋	30克
牛奶	150克
水	160克
藍莓顆粒	10顆
糖粉	適量
乳酪	100克，C
牛奶	125克，A
細糖	50克，A
黃油	10克，A
蛋黃	30克，B
低筋麵粉	5克，B
玉米粉	5克，B
香草粉	0.5克，B

做法

1. 將攪拌完成的麵團3折3次擀壓摺疊，擀壓至0.4厘米厚	甜點麵包
2. 分割成12成12厘米的等邊三角形	甜點麵包
3. 將三個角折到中間壓緊	甜點麵包
4. 放入烤盤以室溫25℃發酵60分鐘左右	甜點麵包
5. 發酵好，表面刷上蛋液	甜點麵包
6. 擠上克林姆醬適量	甜點麵包
7. 放上新鮮藍莓顆粒三顆	甜點麵包
8. 以烤箱溫度200℃烘烤15分鐘左右	甜點麵包