甜豆炒肥牛

甜豆炒肥牛是一款以肥牛、紅椒片為主要材料做成的美食。

材料

主料：肥牛450克,甜豆100克,紅椒片適量。
調料：蔥段,薑片,鹽,雞精,澱粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各適量。

製作

1.肥牛切片，加鹽、雞精、澱粉上漿，滑油待用；甜豆浸泡，焯水待用。
2.鍋內入油燒熱，入蔥段、姜乾煸香，放入原料，加鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒調味翻炒即可。

製作要訣

肥牛滑油時注意油溫，不然肥牛易老。