甜椒炒牛肉

用料

材料	用量
牛肉	一份，切片
青椒	半個，切絲
紅椒	半個，切絲
大蒜	2瓣，切片
辣椒醬	1湯匙，或按喜好加
蔥	1條
醃料：
醬油	1.5湯匙
料酒	1湯匙
糖	2茶匙
鹽	少許
胡椒/黑椒	少許

做法

1. 把牛肉切片，下醃料醃20分鐘。

2. 青椒紅椒切絲，大蒜切片，蔥切段（分開蔥白和綠色部分）。

3. 熱鍋後下油，然後下蒜片和蔥白炒香，倒近牛肉炒8成熟，撈起待用。

4. 下青椒紅椒稍炒一會，在快熟之前下牛肉，然後下辣椒醬炒熟。

5. 全部熟透後熄火下蔥段翻炒幾下就可以上菜了。