瓜片夏貝黃

夏貝黃300克，黃瓜100克，蔥花少許。 1、將夏貝黃切厚片焯水；黃瓜洗淨，切片，備用。 用海兔替換夏貝黃，稱瓜片炒海兔。

材料:

夏貝黃300克，黃瓜100克，蔥花少許。調料精鹽1小匙，味素1/2小匙，糖1/2小匙，料酒適量，色拉油2大匙。

做法:

1、將夏貝黃切厚片焯水；黃瓜洗淨，切片，備用。
2、鍋內放入底油燒熱，用蔥花熗鍋，放入夏貝和黃瓜片，加入精鹽、味素、糖、料酒翻炒入味，然後淋明油，出鍋即成。
材料替換
用海兔替換夏貝黃，稱瓜片炒海兔。
口味變化
調味料中加入紅油、蝦子，稱為紅油蝦子炒夏貝黃。