瑞士雞冀

3 4 5

簡介

瑞士雞翼起源和瑞士無關，這道菜的發明地在澳門，相傳是當時一名外國遊客到澳門某餐館品嘗了這款滷水甜雞翼後, 問侍應生這道雞翼的名稱，因為雞翅有點甜，當時餐廳服務員介紹菜名的時候發音不是那么正確，把“甜”這個字的發音念成“瑞士”的發音，回答說"sweet wings"，老外聽到的卻是"swiss wings", 瑞士雞翼這名稱就是這樣得來了。

食材

主料

8隻雞翼

配料

8片姜

製作步驟

1 雞翅洗淨。
2 放開水裡燙一下，去掉血水，瀝乾備用。
3 鍋里放適量油，爆香薑片。
4 倒入雞翅，翻炒至微黃色。
5 倒入所有瑞士汁料，大火煮開後改小火燜30分鐘，關火後靜置30分鐘以上使其入味，食用時再加熱就可以了。

小貼士

瑞士汁也屬於滷水的一種，它的味道比滷水稍甜，雞翼放入汁料中浸煮後，醬香味濃郁，輕輕一撕骨肉分離，而且口感滑潤細膩。 雞翼吃完後，剩餘的醬汁還可用來滷製其他食材，比如豬腳、牛肉、雞、蛋等肉類，不要浪費喔！